tagines bụ ite a pụrụ iji esi nri dị iche iche na efere ndị ọzọ.N'ihi njirimara ha pụrụ iche, ejirila arịa ndị a mee ihe kemgbe ọtụtụ narị afọ na North Africa;ma ha ka na-ewu ewu nke ukwuu na mpaghara ahụ taa.
Gịnị bụ a tagine?
Tagine bụ nnukwu seramiiki ma ọ bụ ite ụrọ na-emighị emi nke na-abịa na mkpuchi conical.Ọdịdị nke mkpuchi ahụ na-ejide mmiri nke ọma, ya mere ọ na-ekesa gburugburu arịa ahụ, na-eme ka ihe oriri na-edozi ahụ ma na-ejigide ekpomeekpo.Nsonazụ ahụ?Ọ dị ụtọ, esi ya ngwa ngwa, stew North Africa.Ozugbo ị nwara iji tagine esi nri, ị ga-ama jijiji mgbe mmiri dị ụtọ na nri ọ bụla.
Ụgbọ mmiri na efere ahụ dị kemgbe kemgbe oge ochie, mana ha malitere kemgbe ọtụtụ narị afọ ka ha bụrụ ihe ha bụ taa.Ha ka bụ ndị nkịtị na Morocco na ndị ọzọ North Africa na Middle Eastern mba, na adaptations si, ma ka ukwuu yiri nke mbụ.
Kedu ihe ị na-esi na tagine?
Tagine bụ ma ngwa esi nri na efere esi nri na ya.Nri Tagine, nke a makwaara dị ka Maghrebi, bụ stew a na-esi ngwa ngwa nke anụ, anụ ọkụkọ, azụ, ma ọ bụ akwụkwọ nri nwere ngwa nri, mkpụrụ osisi na mkpụrụ.Obere oghere dị n'elu mkpuchi ihe esi nri na-ewepụta ụfọdụ uzuoku mgbe ụfọdụ, iji jide n'aka na nri ahụ esighị ike.
A na-ekesa efere nke nwere ọtụtụ achịcha dị larịị;ụgbọ mmiri tagine ga-anọdụ ala n'etiti tebụl na ezinụlọ ma ọ bụ ìgwè dị iche iche ga-agbakọta gburugburu, na-eji achịcha ọhụrụ na-agbakọta ihe ndị ahụ.Iri nri n'ụzọ dị otu a na-eweta oke mmekọrịta ọha na eze n'oge nri!
Ezi ntụziaka Tagine bụ nri ndị a kacha ewu ewu nke a na-eme n'ụdị cookware ndị a, mana nke ahụ anaghị eme ka ngwaọrụ nri a bụrụ ihe mgbochi.Ị nwere ike iji ụdị ihe dị iche iche dị iche iche na-eme ka tagine ọ bụla bụrụ ihe pụrụ iche - naanị chee echiche maka ngwakọta akwụkwọ nri, anụ, azụ na mkpụrụ osisi, wee si ebe ahụ pụọ!Site na nchikota dị iche iche, ị nwere ike ịme nke dị iche kwa izu ma ghara ịgwụ gị ike.
Otú ọ dị, a pụkwara iji tagines mee nri ndị ọzọ esighị ngwa ngwa.Jiri seramiiki a mee Shakshuka, nri nri ụtụtụ nke a na-eri n'ofe Middle East na North Africa.Ọ na-enwe akwa n'ime tomato ihendori na-atọ ụtọ, a na-ejukwa ya ọtụtụ achịcha.Ị nwere ike pụọ na nri Africa wee jiri tagine gị mee curry India na-atọ ụtọ ma ọ bụ stew nke Europe.Ohere adịghị agwụ agwụ!
Oge nzipu: Mar-31-2022